Alimentación infantil, recetas de papillas y menús familiares

Salsa de verduras:

En una cazuela se pocha abundante pimiento, cebolla, calabacín, zanahoria, etc y cuando están dorados se le añaden 4 tomates rallados. Una vez esté todo cocido, se pasa por el pasapurés. Esta salsa es deliciosa y muy rica en vitaminas y antioxidantes. Es un complemento ideal para el arroz o la pasta. El truco está en poner gran cantidad de salsa en el plato, pues cuanto más salsa tome, más verduras variadas estará comiendo.

 coliflor empanada:

Una vez se tiene la coliflor hervida, se parte en trocitos pequeños y se pasa por huevo y pan rallado. Vuestro niño no será el primero en pensar que está comiendo croquetitas.

Sandwich vegetal:

lechuga, tomate, zanahoria rallada… todo vale, siempre que esté cortado en juliana y mezclado con mahonesa. Y si el pan es integral, estaremos dándole vitaminas y fibra, es decir, un hidrato de carbono de mayor calidad.