Alimentación infantil, recetas de papillas y menús familiares

¿Qué hacían las abuelas con los filetes duros?

Fácil: se dejan remojar en leche unas cuantas horas y luego se pasan por huevo y pan rallado y se fríen… A los niños les encanta y se consiguen 2 objetivos: los peques comen carne y el bolsillo no se resiente tanto como comprando un entrecot. Es que a veces el fin de mes pesa ¿verdad chicas?

Hay que tener en cuenta que el precio de la carne tiene relación con la calidad, pero sobre todo con lo tierna que sea la pieza. Hoy en día las terneras son criadas con todos los controles (tras la terrible crisis de las vacas locas, los ganaderos ya no se la juegan) y por lo tanto, todas las partes del despiece son sanas. La diferencia es que si además de sana, queremos que sea muy melosa, deberemos pagarla más cara.