Alimentación infantil, recetas de papillas y menús familiares

croquetas de jamón york

Picar 1 cebolla y sofreir. Cuando esté dorada, añadir 1/4 kilo de jamón york picado. Dar unas vueltas y añadir 2 cucharadas soperas de harina. Remover un poco y echarle un vasito pequeño de leche caliente, poco a poco. No dejar de remover hasta que esté bien espeso. Cuando se enfríe, hacer bolitas, pasarlas por huevo y pan rallado y a freir.

Truco 1: si no consigues espesar algo, una cucharadita de maizena lo espesará rápidamente

Truco 2: aprovecha para comprar el jamón york cuando estén empezando o acabando una pieza, normalmente te lo dejarán mucho más barato porque los cortes no son bonitos.

Truco 3: se puede hacer la misma receta con restos de carne bien picada.