Alimentación infantil, recetas de papillas y menús familiares


tximitxurri
marzo 11, 2008, 10:27 am
Filed under: TRUCOS COCINA FÁCIL Y RÁPIDA | Etiquetas: , ,

tximitxurri: nada más rápido que un filete de carne o pescado a la plancha, pero resultan bastante aburridos. Si se quiere prescindir de salsas, porque engordan o porque llevan conservantes, se puede hacer un tximitxurri casero y rápido: en un vasito, se ponen todo tipo de especias que tengáis, un chorro de aceite virgen y si se desea un poco de limón. Se mezcla y en un segundo se tiene un aderezo muy sabroso y natural. Además, es apto para personas que siguen una dieta.



¿ha sobrado carne?
marzo 11, 2008, 10:26 am
Filed under: RECETAS MUY BARATAS, TRUCOS COCINA FÁCIL Y RÁPIDA

¿ha sobrado carne? ningún problema: se sofríe una cebolla, un pimiento y un par de tomates, se añade esa carne bien picada (o incluso a trocitos si no se dispone de picadora) y tenemos una receta excelente para dar sabor a unos macarrones.



arroz 2×1
marzo 11, 2008, 10:23 am
Filed under: MENÚS EQUILIBRADOS, TRUCOS COCINA FÁCIL Y RÁPIDA

Arroz 2×1: se cuece una cantidad generosa de arroz integral o de arroz largo. Una parte se usará para acompañar un pescado a la plancha. La otra se guarda y al día siguiente se prepara una ensalada de arroz con una lata de atún, una de pimientos, una de espárragos, mahonesa ¡¡¡lo que haya en la despensa!!!



La lactancia materna
marzo 10, 2008, 11:22 pm
Filed under: INFORMACION SOBRE ALIMENTACIÓN

En este blog sobre alimentación infantil no podía faltar alguna  referencia a la lactancia materna. La leche materna es un alimento vivo, que como tal contiene propiedades que las leches en polvo no pueden imitar, y protege el sistema inmunológico del bebé, no solo mientras mama, sino que le da una base de salud que puede alargarse muchos años.

Os dejo unos links que os pueden  ayudar si estáis embarazadas o tenéis bebés y la lactancia no os resulta fácil. Son webs sencillas y con muchísima información e incluso ayuda telefónica o online.

http://www.laligadelaleche.es/index.htmhttp://www.dardemamar.com/

http://www.lactando.org/

Y un interesante libro de uno de los pediatras más prestigiosos de nuestro país:

l_regalovida.jpg



cómo camuflar la verdura

Salsa de verduras:

En una cazuela se pocha abundante pimiento, cebolla, calabacín, zanahoria, etc y cuando están dorados se le añaden 4 tomates rallados. Una vez esté todo cocido, se pasa por el pasapurés. Esta salsa es deliciosa y muy rica en vitaminas y antioxidantes. Es un complemento ideal para el arroz o la pasta. El truco está en poner gran cantidad de salsa en el plato, pues cuanto más salsa tome, más verduras variadas estará comiendo.

 

 coliflor empanada:

Una vez se tiene la coliflor hervida, se parte en trocitos pequeños y se pasa por huevo y pan rallado. Vuestro niño no será el primero en pensar que está comiendo croquetitas.

Sandwich vegetal:

lechuga, tomate, zanahoria rallada… todo vale, siempre que esté cortado en juliana y mezclado con mahonesa. Y si el pan es integral, estaremos dándole vitaminas y fibra, es decir, un hidrato de carbono de mayor calidad. 

 



Menú 2×1 tradicional

No olvidemos la cocina tradicional. Los típicos pucheros, escudellas, etc, eran una forma de aprovechar tiempo y energía. En una versión moderna, se pone en la olla rápida verduras enteras, carne al gusto y garbanzos y abundante agua. Para comer, serviremos los garbanzos con los trozos de carne guisada. Guardamos el caldo para cenar sopa que acompañaremos de una tortilla o algo sencillo. Y las verduras nos servirán para hacer una crema vegetal para el día siguiente.

Nota: queda más sabroso si antes de hacer la receta, se sofríe un poco la carne en la propia cazuela.



menú 2×1: guisantes estofados y salmón
marzo 10, 2008, 12:08 pm
Filed under: MENÚS EQUILIBRADOS, TRUCOS COCINA FÁCIL Y RÁPIDA

En la olla rápida, se cocinan unos guisantes con cebolla, pimientos, tomate y jamón. A los pocos minutos, se abre y se introduce la rejilla de vapor con salmón aderezado con hierbas. El salmón servirá para el almuerzo, con una ensalada, y los guisantes para la cena como plato único.